監(jiān)管中心職工食堂、在押人員

伙房勞務(wù)服務(wù)承包合同

甲方：邵東市公安局（以下簡(jiǎn)稱甲方）

乙方：晉中伯樂(lè)餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱乙方）

第一章  總  則

第一條 雙方共同遵循“相互支持、真誠(chéng)合作、共同發(fā)展”的基本服務(wù)原則。

第二條 食堂承包的目的：以提高甲方后勤餐飲服務(wù)為宗旨，全力做好甲方餐飲服務(wù)和保障工作，乙方本著“嚴(yán)格管理、規(guī)范操作、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的原則，保質(zhì)保量的為甲方提供安全健康的餐飲服務(wù)。

第三條 本合同是實(shí)施食堂承包的基本依據(jù)，對(duì)甲方雙方有同等約束力，雙方應(yīng)忠實(shí)履行各項(xiàng)條款。

第二章  細(xì)  則

根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》、《食品衛(wèi)生管理法》等相關(guān)法律，雙方在自愿、平等、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上簽訂本承包合同共同遵守。

第一條 承包范圍

為監(jiān)管中心各部門(mén)的警務(wù)人員及來(lái)監(jiān)管中心學(xué)習(xí)、出差、辦案的外地警務(wù)人員提供早、中、晚餐及接待餐。及在押人員伙房勞務(wù)服務(wù)。

第二條 履行合同的時(shí)間、地點(diǎn)及方式

1、起始日期：2020年1月10日至2021年1月9日。合同期滿后，且乙方自愿繼續(xù)承包勞務(wù)服務(wù)，甲方對(duì)乙方的服務(wù)滿意，雙方可續(xù)簽勞務(wù)合同（民警職工民意測(cè)評(píng)不滿意率低于30%，雙方可續(xù)簽勞務(wù)合同，續(xù)簽期間甲方對(duì)乙方的勞務(wù)服務(wù)組織測(cè)評(píng)，測(cè)評(píng)結(jié)果不滿意度超過(guò)30%，甲方有權(quán)終止合同）。

2、地點(diǎn)：邵東市監(jiān)管中心院內(nèi)

3、方式：勞務(wù)服務(wù)承包

第三條  中標(biāo)金額

中標(biāo)金額：伍拾玖萬(wàn)捌仟元整，（￥598000元）。

第四條  支付方式

甲方在次月前7個(gè)工作日內(nèi)向乙方支付前一個(gè)月的承包費(fèi),乙方開(kāi)具發(fā)票的稅金由乙方自行承擔(dān)。

第五條  雙方的權(quán)利和義務(wù)

（一）職工食堂

1、廚房設(shè)備、食堂桌椅、餐具等食堂用品由甲方提供。甲方為乙方員工提供住宿、正常用水、用電和燃?xì)赓M(fèi)用，就餐費(fèi)用由乙方自負(fù)。

2、甲方在職人員一律按規(guī)定，在食堂統(tǒng)一就餐。

3、甲方負(fù)責(zé)食堂提供食材，同時(shí)對(duì)乙方配菜、營(yíng)養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。

4、按時(shí)支付乙方承包經(jīng)費(fèi)及接待餐費(fèi)用。

5、如遇停電、停水、停氣等情況，甲方及時(shí)通知乙方并協(xié)助乙方做好就餐人員的解釋工作。

6、甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營(yíng)、履行合同，做好指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。

7、監(jiān)督配合乙方的食堂用工及辦理食堂的一切合法手續(xù)。

8、乙方上崗人員年齡為55周歲以下，必須持有健康證，并無(wú)犯罪記錄，由甲方審核通過(guò)才能上崗。上崗人員嚴(yán)格按衛(wèi)生管理要求，口罩、衣服穿戴整齊方可上崗。

9、嚴(yán)格遵守上下班制度，不得提前開(kāi)餐。

10、注意飲食衛(wèi)生，保持場(chǎng)地整潔。

11、不得為管理對(duì)象傳遞物品，帶口信及私自向管理對(duì)象出售物品、食品。

12、妥善保管食材、食品，仔細(xì)檢查運(yùn)送食品的車(chē)輛及工具、防止夾帶違禁物品。注意運(yùn)輸飯菜途中的安全防范，做到所運(yùn)食物不脫離視線，陌生人員不靠近車(chē)輛。

13、乙方所有上崗人員服從甲方監(jiān)督管理，如有員工違反甲方管理制度及規(guī)定，甲方以書(shū)面形式通知乙方，及時(shí)改正，情節(jié)嚴(yán)重的，一律開(kāi)除。

14、乙方嚴(yán)格按著《食品法》要求規(guī)定進(jìn)行管理，拒絕三無(wú)產(chǎn)品和過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)入食堂。

15、食堂的經(jīng)營(yíng)服務(wù)無(wú)節(jié)假日，但周末節(jié)假日就餐人員相對(duì)減少。

（二）在押人員伙房

1、乙方應(yīng)當(dāng)按照公安部《在押人員伙房管理標(biāo)準(zhǔn)》辦理相關(guān)證照進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)和管理，符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。確保食品加工、保存、運(yùn)送過(guò)程中的安全。

2、乙方按照甲方伙房《食品經(jīng)營(yíng)許可證》規(guī)定的場(chǎng)地和范圍開(kāi)展勞務(wù)服務(wù)。

3、乙方在甲方的勞務(wù)從業(yè)人員應(yīng)為50歲以下，辦理身體健康證、無(wú)違法犯罪記錄和吸毒史，并報(bào)甲方備案審查后方可使用。

4、乙方的勞務(wù)人員應(yīng)服從甲方管理，遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)禁為在押人員傳遞物品、信件、口信、嚴(yán)禁攜帶手機(jī)進(jìn)入監(jiān)區(qū)，嚴(yán)禁向在押人員贈(zèng)送、銷(xiāo)售香煙等物品，若有違規(guī)行為每人次扣除勞務(wù)承包費(fèi)1000元，年內(nèi)連續(xù)出現(xiàn)三次違規(guī)行為，即與乙方終止合同，情節(jié)嚴(yán)重觸犯法律的依法追究個(gè)人和單位責(zé)任。如全年無(wú)違規(guī)行為，獎(jiǎng)勵(lì)1000元。

5、乙方人員由甲方免費(fèi)安排住宿，就餐費(fèi)用乙方自負(fù)，不得允許外來(lái)人員進(jìn)入伙房、加工場(chǎng)所和工作人員的休息房，乙方人員要節(jié)約用水、用電、用氣，做到即時(shí)送水、送燃?xì)?、人離關(guān)電。浪費(fèi)水、電查處一起罰200元。

6、乙方工作人員在工作中要嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)程，注意安全，如因自身原因造成的安全問(wèn)題，由乙方負(fù)責(zé)。

7、按照食品經(jīng)營(yíng)許可證的要求對(duì)監(jiān)管對(duì)象的食品進(jìn)行保管、清洗、加工、留樣。

8、注意飲食衛(wèi)生，保持對(duì)伙房、場(chǎng)地及周邊的清潔衛(wèi)生。

9、甲方負(fù)責(zé)購(gòu)置伙房必要的工具和材料，提供必要的工作服裝（或折幣由乙方統(tǒng)一購(gòu)置），甲、乙雙方共同清點(diǎn)國(guó)有資產(chǎn)、登記造冊(cè)、乙方若人為損壞或丟失應(yīng)照價(jià)賠償。

10、甲方為乙方提供水、電、燃?xì)赓M(fèi)用。

第三章  廚房管理制度

一、負(fù)責(zé)食堂運(yùn)行期間的自主招聘，負(fù)責(zé)招聘人員的管理、工資、福利。

二、職工食堂及在押人員伙房配備人員13名（廚師4人，蒸飯及幫廚人員8人，管理人員1人）。

三、乙方負(fù)責(zé)食堂用餐的安全及食堂的經(jīng)營(yíng)管理：具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境、衛(wèi)生、服務(wù)等。

四、乙方必須遵守國(guó)家和地方有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。

五、乙方必須按時(shí)供應(yīng)甲方自然日就餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營(yíng)養(yǎng)搭配好。

六、餐后認(rèn)真清洗餐具并消毒，對(duì)食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行全面清潔整理，經(jīng)常清洗食堂內(nèi)外水池、下水道，確保暢通。

七、冰柜定期清理，除霜、消除異味、生熟分開(kāi)存放。

八、督促員工遵守甲方的規(guī)章制度和乙方的餐飲管理制度。

九、全體從業(yè)人員要身體健康，有健康體檢證明。

十、全體從業(yè)人員無(wú)違法犯罪記錄。

十一、廚師組負(fù)責(zé)預(yù)先制定食譜，根據(jù)所需填寫(xiě)食品采購(gòu)單交給食堂專(zhuān)管員采購(gòu)。

十二、廚師組負(fù)責(zé)食品的入庫(kù)加工，保障飯菜的供應(yīng)，保證廚房的整潔衛(wèi)生。

十三、廚師組不斷提高烹飪技術(shù)和服務(wù)水平。

十四、經(jīng)理負(fù)責(zé)餐飲中心人事管理和經(jīng)營(yíng)工作，不斷學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)和業(yè)務(wù)知識(shí)，做好后廚與服務(wù)工作的協(xié)調(diào)和管理。監(jiān)督后廚和餐廳的整體衛(wèi)生工作。

十五、經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與被保障單位的關(guān)系，積極采納保障單位領(lǐng)導(dǎo)和員工的意見(jiàn)。

十六、服務(wù)員做好開(kāi)餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，備好牙簽、餐紙和洗滌用品，在自取器皿中放置公用勺子和筷子，做好接待餐的包廂服務(wù)。

十七、洗雜工清洗餐具并擺放整齊，將潔凈的餐具進(jìn)行消毒，做好餐廳的保潔工作，及時(shí)清理剩飯和垃圾。

十八、食堂采購(gòu)堅(jiān)持索證索票制度，做好查質(zhì)防霉變工作。

十九、飯菜加工必須在餐前十分鐘準(zhǔn)備好，加工時(shí)嚴(yán)格遵守操作間安全管理制度，確保食品安全，加工后嚴(yán)格遵守操作間安全管理制度，確保食品安全，加工后嚴(yán)格遵守操作間安全管理制度，確保食品安全，加工后的飯菜注意保持衛(wèi)生。

二十、售賣(mài)窗口銷(xiāo)售人員飯前嚴(yán)格洗手消毒，并按規(guī)定戴口罩手套，做好防護(hù)，杜絕交叉?zhèn)魅尽?/span>

二十一、就餐時(shí)負(fù)責(zé)窗口打菜的員工根據(jù)飯菜不足的情況及時(shí)與廚師采取補(bǔ)充措施。

二十二、每周五廚房餐廳大掃除。

第四章 附則

一、本協(xié)議簽訂后，任何一方不得違約，否則違約方應(yīng)向守約方承擔(dān)違約責(zé)任，違約責(zé)任不僅包括直接損失，還包括其間接損失以及守約方以本合同應(yīng)當(dāng)取得的預(yù)期收益。

二、因不可抗力所致，使本合同無(wú)法履行，雙方均不承擔(dān)違約責(zé)任。

三、本合同期滿前一個(gè)月，甲方根據(jù)乙方履行合同的情況決定是否繼續(xù)簽合同，本合同到期后，雙方未簽署新的合同，但服務(wù)關(guān)系繼續(xù)存在仍受本合同約束。乙方仍按本合同為甲方服務(wù)至甲方根據(jù)實(shí)際工作需要確定的終止日期。

四、在合同終止時(shí)，乙方配合甲方和新的托管方做好工作交接，同時(shí)乙方應(yīng)確保交接期間的服務(wù)質(zhì)量。

五、乙方應(yīng)在終止合同前30天將食堂設(shè)備物品清點(diǎn)移交甲方，見(jiàn)移交清單，凡乙方損壞丟失的（自然破壞的除外）物品照價(jià)賠償給甲方。

甲方：邵東縣公安局      乙方：晉中伯樂(lè)餐飲管理有限公司

法人代表（蓋章）：             法人代表(蓋章)：

或授權(quán)代表：                  或授權(quán)代表：

                                   年    月    日

備案單位：邵東市政府監(jiān)督管理辦公室

  備案時(shí)間：    年   月   日